34-летний казахстанский велогонщик команды BikeExchange Андрей Зейц завершил Вуэльту Испании-2021,  восьмую в карьере. Всего с 2009 года, с дебютной Джиро д’Италия, Андрей Зейц полностью проехал 19 Гранд-туров, у него не было ни одного схода с трёхнедельных гонок.  Из-за травм Вуэльта Испании-2021 стала для Андрея первым Гранд-туром за два года. 

Велокоманда Ineos Grenadiers завершила Вуэльту Испании-2021 с 4-м местом Адама Йейтса и 6-м Эгана Берналя в генеральной классификации. Лучшим результатом на этапах 29-летнего британского гонщика стало 3-е место на предпоследнем этапе Вуэльты с финишем в подъём Кастро де Эрвиль.

28-летний австралийский велогонщик команды Bahrain Victorious Джек Хейг (Jack Haig) впервые в карьере поднялся на подиум Гранд-тура, занял 3-е место в генеральной классифиации Вуэльты Испании-2021. На шести этапах испанского Гранд-тура Джек Хейг вошёл в пятёрку сильнейших. Он принял на себя обязанности лидера команды Bahrain Victorious после падения капитана Микеля Ланды, который сошёл с гонки на 17-м этапе.

Энрик Мас поднялся на вторую ступень подиума Вуэльты Испании-2021, повторил своё достижение на испанском Гранд-туре 2018 года. В этом году 26-летний испанский велогонщик команды Movistar уступил в генеральной классификации лишь ставшему трёхкратным победителем Вуэльты Испании Приможу Рогличу (Jumbo-Visma), проиграв словенскому гонщику 4 минуты 42 секунды.

Джино Медер (Gino Mäder) стал победителем классификации лучшего молодого гонщика Вуэльты Испании-2021. 24-летний швейцарский велогонщик команды Bahrain Victorious надел белую майку после 20-го этапа благодаря тому, что удержался в группе лидеров на финальном горном этапе 76 выпуска испанского Гранд-тура.

24-летний австралийский велогонщик команды DSM Майкл Сторер (Michael Storer) поднялся в гороховой майке лучшего горного гонщика на итоговый подиум Вуэльты Испании-2021 в Сантьяго-де-Компостела. Вся команда DSM была активна, отбиралась в отрывы и боролась за этапы и горную классификацию, завершив Вуэльту Испании-2021 с тремя выигранными этапами и гороховой майкой.  Майкл Сторер сделал дубль, выиграв из отрыва 7-й и 10-й этапы.

Велокоманда Deceuninck-Quick Step первая в истории выиграла зелёные майки лучшего в классификации по очкам на Тур де Франс и Вуэльты Испании в один сезон с разными гонщиками. 25-летний нидерландский спринтер Фабио Якобсен надел зелёную майку победителя классификации по очкам Вуэльты Испании-2021.

Примож Роглич стал трёхкратным победителем Вуэльты Испании, причём выиграл испанский Гранд-тур три года подряд. Это удавалось лишь двум гонщикам в истории – Тони Ромингеру (1992, 1993 и 1994 годы) и Роберто Эрасу (2003, 2004, 2005).

Примож Роглич начал и завершил Вуэльту Испании-2021 победами на этапах с индивидуальной гонкой на время. Выиграв 1-й этап, стартовавший у Бургосского кафедрального собора, 31-летний словенский велогонщик команды Jumbo-Visma через три недели испанского Гранд-тура стал победителем индивидуальной гонки с раздельным стартом протяженностью 33,8 км, финишировавшей у стен Кафедрального собора Святого Иакова в Сантьяго-де-Компостела (провинция Ла-Корунья, административный центр автономного сообщества Галисия).

   На Вуэльте Испании-2021 по итогам 21 этапа, генеральной классификации, классификации по очкам, горной классификации и количеством дней, проведённых в красной майке лидера, а также штрафов от организаторов, больше всего очков в индивидуальный зачет Мирового рейтинга (UCI World Ranking) заработал победитель Вуэльты Испании-2021 словенский велогонщик Примож Роглич (Primoz Roglic) из команды Jumbo - Visma - 1670 очков.