Велокухня: Секреты украинской кухни

  Прошу прощения, господа, за не пунктуальность, исправляю неровности. Итак, украинские вареники!

 Вареники (укр. вареники) — блюдо славянской кухни из пшеничного теста, раскатанного в тонкий слой, из которого нарезают круглые, косоугольные или квадратные куски; в них кладут протёртый творог, защипывают края теста, кладут в кипящую воду и когда они всплывут — вынимают, поливают растопленным маслом и подают со сметаной. Кроме творога начинять можно вишней, клубникой, картофелем, капустой и сыром. Вареники изготовляются из постного теста, дрожжевого теста, теста на кефире. Варятся в кипящей воде, на пару.

  Отдельной строкой следует сказать про ленивые вареники они же творожные галушки, они же клецки. В них вообще не кладется никакой начинки.

  Вареники принято считать традиционным блюдом украинской кухни, их уже даже славно готовила еще гоголевская Солоха, но на самом деле мало кто знает, что корни данного блюда уходят в турецкую кухню. Просто пельменеобразное блюдо турецкой кухни настолько пришлось по душе украинцам, что из "басурманских" дюш-вара оно постепенно превратилось в вара-ники, а уже затем в гордость украинской кухни - вареники, причем с характерными начинками: шкварками, цыбулей, бульбой, вишнями. Позднее начинок стало еще больше.

   Вареники с вишней и вареники с капустой:

   Тесто для вареников готовлю пресное, на кефире.

   300 гр муки

   200 гр кефира

   Начинка:

   вишня свежая или мороженая;

   капуста тушеная с морковкой в томатном соке;

  Приготовление теста очень простое. Просеиваем муку через сито и в горке делаем ямку. Постепенно вливаем в него кефир и вымешиваем тесто. Оставляем его на 30-40 минут - отстояться, скручиваем его колбаской, режим на небольшие кусочки. Каждый кусок раскатываем кладем начинку и защипываем края. Кидаем в кипящую воду и через 4-5 минут вареники готовы. Вынимаем, поливаем топленым маслом и сметаной. Бон ап! Або я кажуть на рідний батькивщині - Смачного! 

Велокухня: Секреты украинской кухни

Велокухня: Секреты украинской кухни

Велокухня: Секреты украинской кухни

Велокухня: Секреты украинской кухни

Поддержите нас, поделитесь побликацией с друзьями в социальных сетях. Спасибо!

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
  1. Имя: Марина Викторовна

    Cristal

    19 апреля 2010 01:54 | Регистрация: 24.12.2009

    На ноооочь :(
    Это издевательство!
    Всё, высылай всё срочно!

    Only God can judge me ;)

    Никогда не спорьте с дураками. Они опустят вас до своего уровня и задавят опытом
  2. Bruzeghinka

    19 апреля 2010 08:14 | Регистрация: 25.12.2009

    Ммммм  winkкрасотаа. А про, что вареники это "дюш-вара", "вара-ники" не знала, интересно как ! Лена, спасибо за рецепт, надо обязательно попоробовать тесто на кефире winked

  3. WERT

    19 апреля 2010 09:27 | Регистрация: 6.01.2010

    Признаться, не являюсь поклонником украинской кухни. Ну вот такой вот я патриот:) То есть ни сала, ни красного борща не люблю. Вареники в принципе тоже. Ну, если с картошкой или прости господи с капустой ( ненависть к тушеной капусте у меня еше с детского садика и, видимо, это навсегда:)). А вот вареники с вишнями очень люблю и все рекомендую.
    З.Ы. С удивлением узнал, что клецки и ленивые вареники это одно и то же. Век живи - век учись

  4. Snufkin

    19 апреля 2010 12:37 | Регистрация: --

    Ну вот,теперь безумно хочу вареников с вишней!!!...как бы Игорь намекнуть)?

  5. Имя: Марина Викторовна

    Cristal

    19 апреля 2010 12:40 | Регистрация: 24.12.2009

    Хочешь я ему скажу прямым текстом?! bully

    Only God can judge me ;)

    Никогда не спорьте с дураками. Они опустят вас до своего уровня и задавят опытом
  6. Chicot

    19 апреля 2010 12:44 | Регистрация: 25.12.2009

    Гля напали - ща везде посты потру am wink

  7. Имя: Гермашова Елена

    GERMAN

    19 апреля 2010 12:50 | Регистрация: 24.12.2009

    Цитата: Chicot
    ща везде посты потру

    ты имеешь ввиду как бутылку Алладина? lol 

    Когда журналисты спросили Фрэнка Шортера, будет ли он выступать через четыре года на Олимпийских играх в Монреале, чемпион ответил: "Буду... Если найду хорошего фармаколога"(с)
  8. Имя: Марина Викторовна

    Cristal

    19 апреля 2010 12:52 | Регистрация: 24.12.2009

    Дааа, давайте потрем и закажем всем вареников! )))))
    А я вот с капустой не ела никогда :(

    Only God can judge me ;)

    Никогда не спорьте с дураками. Они опустят вас до своего уровня и задавят опытом
  9. Snufkin

    19 апреля 2010 12:58 | Регистрация: --

    Видите,не даёт мне вареников(((
    Хоть вы  на него повлияйте,коллективом так сказать !!!)

  10. Имя: Марина Викторовна

    Cristal

    19 апреля 2010 13:12 | Регистрация: 24.12.2009

    Лида, мы уже все решили - отправь ему фотографии с прошлой готовки: картошку и майонез, и всё, вареники твои.

    Only God can judge me ;)

    Никогда не спорьте с дураками. Они опустят вас до своего уровня и задавят опытом
  11. Snufkin

    19 апреля 2010 13:15 | Регистрация: --

    Я хочу настоящих вареников,а не фотографии этих самых вареников))))!

    Вы не видели,но я очень худая и мааааленькая,меня Игорь угнетает и не кормит категорически%((( 

  12. Chicot

    19 апреля 2010 13:24 | Регистрация: 25.12.2009

    Эх, вареничков что ль пожрать - с картохой хочется

  13. Имя: Марина Викторовна

    Cristal

    19 апреля 2010 13:32 | Регистрация: 24.12.2009

    Лида, мы тебя видели ))) Отправь ему фотки, которые ты ему задолжала. И Игорь накормит тебя настоящими варениками, а не фотографиями )))

    Only God can judge me ;)

    Никогда не спорьте с дураками. Они опустят вас до своего уровня и задавят опытом
  14. Snufkin

    19 апреля 2010 13:34 | Регистрация: --

    Возьмите у него расписку!!!)
    А через какой промежуток времени  с момента получения фотографий он обязуется накормить меня варениками  )?

     

  15. Chicot

    19 апреля 2010 13:35 | Регистрация: 25.12.2009

    Это мы решим в личных переговорах=)

  16. Snufkin

    19 апреля 2010 13:37 | Регистрация: --

    Нет уж! :Р
    Напиши тут,как и когда обязуешься это сделать!!!! :) 

  17. Chicot

    19 апреля 2010 13:41 | Регистрация: 25.12.2009

    Дня за 3 управлюся, думаю. Я жишь в 1 раз%))))

  18. Snufkin

    19 апреля 2010 13:42 | Регистрация: --

    долго...я с голоду помру за 3 дня%)
     

  19. Имя: Гермашова Елена

    GERMAN

    19 апреля 2010 14:09 | Регистрация: 24.12.2009

    Каёче! чего торгуемся?! Приглашаю на вареники tongue Только заранее говорим  с чем

    Когда журналисты спросили Фрэнка Шортера, будет ли он выступать через четыре года на Олимпийских играх в Монреале, чемпион ответил: "Буду... Если найду хорошего фармаколога"(с)
  20. Avva

    19 апреля 2010 14:15 | Регистрация: 18.01.2010

    Тогда мне с мясом или же с картошкой и печенью! но лучше с мясом winked

  21. Имя: Марина Викторовна

    Cristal

    19 апреля 2010 14:25 | Регистрация: 24.12.2009

    Илона, это уже будут пельмени )))

    Лена, давай с вишней, с вишней и еще, пожалуй, с вишней lol

    Only God can judge me ;)

    Никогда не спорьте с дураками. Они опустят вас до своего уровня и задавят опытом
  22. Имя: Гермашова Елена

    GERMAN

    19 апреля 2010 14:36 | Регистрация: 24.12.2009

    ха! тогда можно и над чебуреками подумать

    Когда журналисты спросили Фрэнка Шортера, будет ли он выступать через четыре года на Олимпийских играх в Монреале, чемпион ответил: "Буду... Если найду хорошего фармаколога"(с)
  23. Chicot

    19 апреля 2010 14:38 | Регистрация: 25.12.2009

    Мне нельзя, но за чебуреки я и убить могу!

  24. Имя: Марина Викторовна

    Cristal

    19 апреля 2010 14:39 | Регистрация: 24.12.2009

    можно и о чебуреках ....... из кого будем готовить в этот раз ? lol

    Only God can judge me ;)

    Никогда не спорьте с дураками. Они опустят вас до своего уровня и задавят опытом
  25. SunOk

    19 апреля 2010 15:00 | Регистрация: 17.01.2010

    Да смотрю, явно чата не хватает=)
    А я с творогом люблю и изюмом, заверните парочку=)))

  26. lexlaw

    19 апреля 2010 15:10 | Регистрация: --

    Вообще это потрясная идея - публиковать здесь блюда из разных кухонь. Огромное спасибо за это всем кто это придумал. Говорю так потому что сам очень люблю готовить.

  27. Имя: Гермашова Елена

    GERMAN

    19 апреля 2010 15:21 | Регистрация: 24.12.2009

    Cristal,
    да у нас по-моему в живых в этом плане уже никого и не осталось lol Можно из Мижганьчика он у нас новенький,необтесанный еще lol tongue 

    lexlaw,
    Алекс, да это как-то даже и не оговаривалось. Потому,как пошло еще с времен астанафанс. Анди в этом плане прогулы ставим...вот и нашелся, Марин из кого чибуры в этот раз будем делать lol

    Когда журналисты спросили Фрэнка Шортера, будет ли он выступать через четыре года на Олимпийских играх в Монреале, чемпион ответил: "Буду... Если найду хорошего фармаколога"(с)
  28. Имя: Марина Викторовна

    Cristal

    19 апреля 2010 15:49 | Регистрация: 24.12.2009

    Мижганчика  пока не будет трогать, он у нас хороший ))))
     А вот из Андрея можно )))

    Only God can judge me ;)

    Никогда не спорьте с дураками. Они опустят вас до своего уровня и задавят опытом
  29. andi

    19 апреля 2010 16:44 | Регистрация: 17.01.2010

    Примите обратно, с покаянием пришел,грешен что там)))

  30. Имя: Марина Викторовна

    Cristal

    19 апреля 2010 16:46 | Регистрация: 24.12.2009

    andi,
    давай тащи чего-нибудь вкусное, тогда лишь простим ))))

    Only God can judge me ;)

    Никогда не спорьте с дураками. Они опустят вас до своего уровня и задавят опытом
  31. Имя: Гермашова Елена

    GERMAN

    19 апреля 2010 17:35 | Регистрация: 24.12.2009

    andi,
    Марина дело говорит lol 

    Когда журналисты спросили Фрэнка Шортера, будет ли он выступать через четыре года на Олимпийских играх в Монреале, чемпион ответил: "Буду... Если найду хорошего фармаколога"(с)
  32. Snufkin

    19 апреля 2010 19:33 | Регистрация: --

    Вы слишком Игоря жалеете,напрягайте его почаще чего-т делать!!!!)))

  33. Имя: Марина Викторовна

    Cristal

    19 апреля 2010 20:24 | Регистрация: 24.12.2009

    Цитата: Snufkin
    напрягайте его почаще чего-т делать!

    Ты сама это сказала, надеюсь отчет в этом себе отдала )))

    Only God can judge me ;)

    Никогда не спорьте с дураками. Они опустят вас до своего уровня и задавят опытом
  34. Snufkin

    19 апреля 2010 22:15 | Регистрация: --

    Вполне :)
    Может когда-нибудь даже кофе в постель принесёт%))))) 

  35. dimassss

    20 апреля 2010 18:34 | Регистрация: 18.03.2010

    Лена, ты издеваешься! Я только после четырёх часовой тренировки wink

  36. Snufkin

    23 апреля 2010 15:04 | Регистрация: --

    Девченки,Игорь  свою часть соглашения так и не выполнил(((
    Повлияйте на него!!!) 

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гость, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Реклама

Ближайшие старты

13 - 21 января 2018

Santos Tour Down Under


ОПРОС

Понравилась ли Вам Вуэльта Испании-2017?

Комментарии

  • rude_rider
    Луис Мейнтьес планирует впервы ... (4)
    rude_rider-Фото

    как кэп на подиум не верю..скорее всего из него получится очень сильный грегари

    в скай его в скай

  • Адриен
    Луис Мейнтьес планирует впервы ... (4)
    Адриен-Фото
    То есть, по вашему, на Джиро и Вуэльте он будет прогрессировать, а на Туре - деградировать ? Странно...
  • velodoctor
    Альберто Лосада объявил о заве ... (3)
    velodoctor-Фото

    Последний раз полезного как горняка помню его на той злополучной для Пурито Джиро, когда он из отрыва вез Хоакима метров 100 в гору, было чоень эмоционально изо всех сил . Это лет 6 назад было. biggrin Но всеранво и ему и Висиозо, который к слову даже будучи не молодым пахал будь здоров, говорю спасибо. Были рядом с Пурито, с Ильнуром.

  • marketbk
    Альберто Лосада объявил о заве ... (3)
    marketbk-Фото

    Зрелища??? В исполнении Лосада??? Улыбнулся!

    За семь!!! лет в Катюше 2-3 гонки в сезоне кажется 2016 года ,вот и все чем запомнился, лично для меня сей гонец.

  • Sezar
    Луис Мейнтьес планирует впервы ... (4)
    Sezar-Фото

    Серьезный, недооцененный, пока не особо меченый чел. Интересно.

  • ROSt
    Заявление Брэдли Уиггинса по п ... (11)
    ROSt-Фото

    Цитата: Адриен
     Дурацкая охота на ведьм - какие-то пакеты, передачи, явки, пароли... Должны быть ЯВНЫЕ доказательства употребления допинга, основанные не на показаниях и доносах, а на обеъктивных медицинских данных. Мало ли что там врачу команды передали ? Может быть для ЛИЧНОГО "потребления"? Спортсмен то при чем ?.. Другое дело,если после проверки сданного спортсменом биоматериала результат положительный - тогда необходимо широкое расследование,и не антидопинговыми службами, а следственными органами - кто посоветовал, где достал, кто вколол. И жесточайшее наказание , вплоть до уголовного... И, естественно, никаких "медицинских" исключений, болен - бери отпуск и лечись, неизлечим - доброго пути в ОТДЕЛЬНУЮ лигу.

    150% acute

  • Yuriy 17
    Луис Мейнтьес планирует впервы ... (4)
    Yuriy 17-Фото

    Конечно, для Луис Мейнтьеса Джиро, а затем Вуэльта, это правильный выбор.

    Ведь там есть шансы на подиум в общем зачете.

    А на Тур де Франс он пока может рассчитывать только на место во второй половине десятки.

     

  • Student
    Роман Барде в 2018 году впервы ... (1)
    Student-Фото
    Как будто это ему поможет на Туре.
  • Marodior
    Альберто Лосада объявил о заве ... (3)
    Marodior-Фото

    Спасибо за работу и за зрелище Альберто!

    Удачи в будущих начинаниях и спортивной деятельности.

  • protur
    Заявление Брэдли Уиггинса по п ... (11)
    protur-Фото

     А вот, что думают британские болельщики…

    (Никнеймы не стал копировать, обозначил как 1,2,3,4) и таких мнений полно!

    1…the whole Sky jiffy bag scheme still is unresolved and stinks; many unanswered questions, from sir brad, the team , the team doctor, dave B, on and on. no one knows or remembers anything, no records, it looks very suspicious, but since there is no hard proof , they get away with whatever they were doing, but it makes them all look sneaky and devious. no one should believe anything any of them says. sir brad will never bring legal action because then he and all the others will have to testify under oath, tell the truth or lie, either way much more info about this whole mess would come to light, and he most likely doesn't want that.

     

    2.What I take away from this is that because of terrible record keeping, (and why would you keep accurate records if you were doping is my thinking and give people a smoking gun) you can possibly get away with some very serious doping yet they can never clear their name either. And on it goes...

     

    3.What a crock of shite, pretty obvious it was triamcinolone not fluimicil. Wiggo and Brailsford are dirty.

     

    4.Just like RUSADA... let me guess, in brext time i would be too ‘expensive’ to reveal everything.

     

     Подробности на http://www.cyclingnews.com

    Christhage must be destroyed!

Велоспорт в Фейсбуке

Велоспорт ВКонтакте

Одноклассники

Твиттер VeloLIVE