- Категория:
- VeloCOOKING |
- Дата:
- 13-02-2010, 23:18
Велокухня: Средиземноморье - Провансальский тарт (Tarte provencale) и Курица по-средиземноморски (Poulet Mediterranee)
Не очень зрелищным был день, многообещающий 4-й этап на Туре Средиземноморья мучили-мучили, отменяли, аннулировали, решали, спорили... Если бы гонщики приехали в Приморские Альпы вчера, их бы встретило солнце, которое растопило выпавший накануне в огромном для этих мест количестве снег. Однако, этап проходил сегодня, погода была пасмурной, в горах дорога покрылась льдом, в связи с этим этап и аннулировали. Но, война войной, а обед по расписанию. Давайте откушаем средиземноморских лакомств.
Сегодня у нас "Tarte provencale" и "Poulet Mediterranee". Удивительно легкие в приготовлении рецепты, восхитительно вкусные средиземноморские блюда.
Сегодня у нас "Tarte provencale" и "Poulet Mediterranee". Удивительно легкие в приготовлении рецепты, восхитительно вкусные средиземноморские блюда.
"Tarte provencale" Провансальский тарт
Рецепт:
Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 30 минут
Ингредиенты:
1 рулон готового слоеного теста
2 больших луковицы
2 зубчика чеснока
4 ст.л ОМ
5 крупных помидор
1 ст. л провансальских трав
20 листиков свежего базилика
соль, черный молотый перец по вкусу
Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 30 минут
Ингредиенты:
1 рулон готового слоеного теста
2 больших луковицы
2 зубчика чеснока
4 ст.л ОМ
5 крупных помидор
1 ст. л провансальских трав
20 листиков свежего базилика
соль, черный молотый перец по вкусу
Процесс приготовления:
1. Разогреть духовку до 210*С. В форму для выпекания выложить тесто. Можно не использовать форму, достаточно развернуть тесто и оставить его на бумаге, в которую оно было завернуто, положить на противень. При любом варианте использования важно не забыть проколоть тесто вилкой множественное количество раз.
2. Лук порезать полукольцами, чеснок измельчить, обжарить все до золотистого цвета в 2 ст. л оливкового масла в течение 5 минут. Выложить на тесто.
3. Помидоры порезать кольцами толщиной не более 5 мм. выложить на тарт. Посолить и поперчить по вкусу, сверху посыпать смесью провансальских трав. Полить сверху оставшимся оливковым маслом. Края теста подвернуть, чтобы начинка не вываливалась.
4. Выпекать 25 минут. Перед подачей на стол посыпать измельченным базиликом.
"Poulet Mediterranee" Курица по-средиземноморски
Рецепт:
Время приготовления: 10 минут
Время обжаривания: 10 минут
Ингредиенты:
куриное филе без кожи, на 1 порцию 1 штука
1 зубчик чеснока
сок 0,5 лимона
соль, черный молотый перец, смесь провансальских трав по вкусу
1 ст.л ОМ
целый лимон
Время приготовления: 10 минут
Время обжаривания: 10 минут
Ингредиенты:
куриное филе без кожи, на 1 порцию 1 штука
1 зубчик чеснока
сок 0,5 лимона
соль, черный молотый перец, смесь провансальских трав по вкусу
1 ст.л ОМ
целый лимон
Процесс приготовления:
1. В большой чашке смешать оливковое масло, измельченный чеснок, соль, черный перец, травы и сок лимона. Положить филе в миску, смешать с маринадом. Накрыть пленкой и убрать на час в холодильник.
2. Обжарить филе курицы и кружочки лимона на оливковом масле в течение 10 минут, регулярно переворачивая. Либо приготовить филе на пару.
Подавать незамедлительно, в горячем виде.
В качестве гарнира подать запеченные в духовке овощи.
1. В большой чашке смешать оливковое масло, измельченный чеснок, соль, черный перец, травы и сок лимона. Положить филе в миску, смешать с маринадом. Накрыть пленкой и убрать на час в холодильник.
2. Обжарить филе курицы и кружочки лимона на оливковом масле в течение 10 минут, регулярно переворачивая. Либо приготовить филе на пару.
Подавать незамедлительно, в горячем виде.
В качестве гарнира подать запеченные в духовке овощи.
Bon Appétit!
- Комментариев
- (10)
- Просмотров
- (4 632)
.