Zabrze - Kraków, 145,1 км 

1. Julius van den Berg (Ned) EF Education-Nippo 
2. Alexis Renard (Fra) Israel Start-up Nation  
3. Matteo Jorgenson (USA) Movistar Team  

Итоговая генеральная классификация: 
1. João Almeida (Por) Deceuninck-QuickStep   

Katowice - Katowice,19.1 км, ITT 

1. Rémi Cavagna (Fra) Deceuninck-QuickStep 
2. João Almeida (Por) Deceuninck-QuickStep 
3. Maciej Bodnar (Pol) Bora-Hansgrohe 
 
Генеральная классификация после 6 этапа: 
1. João Almeida (Por) Deceuninck-QuickStep
 

Chochołów - Bielsko-Biała, 172,8 км 

1. Nikias Arndt (Ger) Team DSM 
2. Matej Mohoric (Slo) Bahrain Victorious 
3. Stefano Oldani (Ita) Lotto Soudal 

Генеральная классификация после 5 этапа: 
1. João Almeida (Por) Deceuninck-QuickStep

Tarnów - Bukovina Resort, 159,9 км 

1. Joao Almeida (Por) Deceuninck - Quick-Step 

2. Matej Mohoric (Slo) Bahrain Victorious 
3. Andrea Vendrame (Ita) Ag2R Citroen Team 

Генеральная классификация после 4 этапа: 
1. Joao Almeida (Por) Deceuninck - Quick-Step

Sanok - Rzeszów, 226 км 

1. Fernando Gaviria (Col) UAE Team Emirates 

2. Olav Kooij (Ned) Jumbo-Visma 
3. Phil Bauhaus (Ger) Bahrain Victorious 

Генеральная классификация после 3 этапа: 

1. Joao Almeida (Por) Deceuninck - Quick-Step

Zamość - Przemyśl, 216,4 км 

1. Joao Almeida (Por) Deceuninck - Quick-Step 

2. Diego Ulissi (Ita) Uae Team Emirates 
3. Matej Mohoric (Slo) Bahrain Victorious 

Генеральная классификация после 2 этапа: 

1. Joao Almeida (Por) Deceuninck - Quick-Step

Lublin – Chelm, 216 км 

1. Phil Bauhaus (Ger) Bahrain - Victorious 
2. Álvaro José Hodeg (Col) Deceuninck - Quick Step 

3. Hugo Hofstetter (Fra) Israel Start-up Nation 

Велокоманда Bahrain Victorious завершила Тур де Франс-2021 победой в командной классификации. Велогонщики команды боролись за эту классификацию с самого начала гонки, после схода капитана Джека Хейга, который упал и сошёл на 3-м этапе.   В итоге после 21 этапа велогонщики команды Bahrain Victorious на 19 минут 12 секунд опередили гонщиков команды EF Education Nippo.

  25-летний австралийский велогонщик Бен О’Коннор (Ben O'Connor) начал выступать в команде AG2R Citroen в этом сезоне. Он впервые принял участие в Тур де Франс и завершил гонку на 4-м месте в генеральной классификации, от третьей ступени подиума О’Коннора отделили 3 минуты. Бен О’Коннор сказал, что когда пришёл в команду в 2021 году, его рассматривали не как генеральщика, а как «атакующего гонщика, каким был на Джиро д’Италия-2020».

Ричард Карапас (Richard Carapaz) завершил Тур де Франс-2021 на 3-м месте в генеральной классификации. Таким образом, 28-летний эквадорский велогонщик команды Ineos Grenadiers, проехавший за карьеру 7 Гранд-туров, поднялся на подиумы всех трёх Гранд-туров – стал победителем Джиро д’Италия-2019, занял 2-е место на Вуэльте Испании-2020 и финишировал 3-м на Тур де Франс-2021.

24-летний датский велогонщик команды Jumbo-Visma Йонас Вингегор (Jonas Vigegaard) завершил дебютный Тур де Франс на второй ступени подиума. Перед сходом капитана команды, призёра французского Гранд-тура прошлого года Приможа Роглича, который не вышел на старт 9 этапа, Йонас Вингегор шёл 5-м в общем зачёте.

36-летний британский велогонщик команды Deceuninck-Quick-Step Марк Кэвендиш через 10 лет после первой победы в очковой классификации и через 5 лет после последней победы на этапе Тур де Франс выиграл четыре этапа и зелёную майку Тур де Франс-2021. Вернувшись на Тур де Франс впервые с 2018 года, Марк Кэвендиш открыл счёт победам на 4-м этапе, повторил успех через два дня на 6-м этапе, а также добавил ещё две победы на 10-м и 13-м этапах, доведя количество выигранных за карьеру этапов Тур де Франс до 34.

Словенский велогонщик команды UAE Team Emirates Тадей Погачар в 22 года стал двукратным победителем Тур де Франс, а также второй год подряд выиграл помимо жёлтой майки лидера белую и гороховую майки в классификациях лучшего молодого и лучшего горного гонщика. С Тур де Франс-2021 Тадей Погачар уезжает также с тремя выигранными этапами.

Чемпион Бельгии Ваут ван Арт (Wout van Aert) сделал хет-трик, выиграв три этапа на Тур де Франс-2021. Победу на финальном, престижном, 21-м этапе французского Гранд-тура на Елисейских полях 26-летний бельгийский гонщик команды Jumbo-Visma одержал в спринте, опередив на полколеса своего соотечественника, гонщика команды Alpecin-Fenix Яспера Филипсена.

Казахстанский гонщик Алексей Луценко впервые в своей карьере финишировал в десятке сильнейших супермногодневки «Тур де Франс», заняв седьмое место в итоговой генеральной классификации. Победитель одного из этапов в 2020 году, на этот раз Луценко сделал акцент на борьбе за высокое место в общем зачете и преуспел в этом, став первым казахстанским гонщиком за последние 16 лет, кому удалось войти в Топ-10 «Большой Петли».