Бельгия состоит из двух основных регионов - Фландрия и Валлония. Эти регионы делятся на девять провинций - Антверпен, Брабант, Восточная Фландрия, Западная Фландрия, Лимбург, Льеж, Люксембург, Намюр, Эно. Первые бельгийские классические гонки,  проходят во Фландрии. Поэтому, наше кулинарное путешествие по Бельгии стартует  из Фландрии. Кухню Фландрии считают деревенской, простой. Все блюда готовят исключительно из свежих овощей, которые выращивают в регионе. Фландрию омывает  Северное море, поэтому здесь популярны блюда из морепродуктов и рыбы. Хлеб во Фландрии потребляют больше чем в Валлони. Наиболее известным и влиятельным из ресторанных рейтингов на данный момент, является Красный гид Мишлен, большинство отмеченных гидом Мишлена звездами ресторанов в Бельгии находятся во Фламандском регионе!

   20 марта в 101-ый раз стартует гонка, которую по праву считают королевой итальянских классик. Примавера  открывает захватывающий сезон весенних классик и все больше погружает нас в мир велоспорта.  Как и в далеком 1907 году, гонщики выйдут на старт в столице региона Ломбардия – Милане, и, преодолев  298 км, финишируют на Лигурийском побережье.

   И если о кухне Лигурии мы уже рассказывали, значит, самое время рассказать о том, чем живут и питаются в северном регионе Ломбардия. 

Задолжал я Велокукингу готовки, как начинающий и пробующий. Дамам за 8 марта задолжал - надо бы расквитаться с долгами. Да и тема сегодня подходящая подоспела - правда, вся моя готовка подаётся горячей, а сегодняшнее блюдо поостыло во всех смыслах - и как месть холодное, и как процесс - уж больно во времени растянутое.

   Начался большой европейский сезон, и на наших экранах в самом разгаре итальянская гонка Тиррено-Адриатико. В этом году она проходит по трем центральным регионам страны – Тоскане, Абруццо и Марке, и грех не поговорить о потрясающей кухне этих областей Италии.

   Кухня Центральной Италии отличается простым, фактически деревенским подходом к приготовлению еды. Здесь на столе обычны ягнятина, говядина, козлятина и дичь – в виде рагу, или жаренные на вертеле, или на гриле. Основу рациона составляют злаки, оливковое масло и сезонные продукты. В этих краях всегда доминировала культура сельской кухни с ее простотой и рациональностью.

  На календаре март, а это значит, что велосезон набирает обороты. Несколько дней назад мы следили за перипетиями гонки по белым дорогам Тосканы. А уже сегодня в 45-ый раз стартует Тиррено-Адриатико. В этот раз «гонка двух морей»  начинает свой путь в провинции Ливорно,  изрезанной живописными бухтами и лагунами, обрамленной горами, скалами и удивительной средиземноморской растительностью. 

     Ученые из Университета Эксетер в Соединенном Королевстве, прошлым летом пришли к выводу, ежедневное употребление стакана свежевыжатого свекольного сока может повысить выносливость спортсменов  в процессе тренировок.  Благодаря нитратам, содержащимся в соке свеклы, сокращается употребление клетками кислорода (VO2), что делает нагрузку менее утомительной. Результаты были опубликованы в научном журнале " Журнал прикладной физиологии".

     Ученые провели исследования в группе из восьми взрослых мужчин в возрасте от 19 до 38 лет. Ежедневно им предлагали выпивать по 500 мл свежевыжатого сока свеклы, а также в течение шести дней проводились различные физические нагрузки. С этой же группой, но в другое время ранее, были проведены исследования, в которых использовали сироп ежевики...