Лорьян - Понтиви, 182,9 км 

1. Tim Merlier (Bel) Alpecin-Fenix 

2. Jasper Philipsen (Bel) Alpecin-Fenix 
3. Nacer Bouhanni (Fra) Team Arkea - Samsic 
4. Davide Ballerini (Ita) Deceuninck - Quick Step 
5. Sonny Colbrelli (Ita) Bahrain Victorious 

Генеральная классификация после 3 этапа: 
1. Mathieu Van Der Poel (Ned) Alpecin-Fenix

26-летний победитель 2-го этапа Тур де Франс-2021 Матье ван дер Пул (Alpecin-Fenix) стал первым велогонщиком не из команды Мирового тура, выигравшим этап на Тур де Франс с 2017 года (после победы Лилиана Кальмежана) и первым гонщиком не из команды Мирового тура после Томаса Фёклера в 2011 (на 18-м этапе), надевшим жёлтую майку лидера.

2-й этап Тур де Франс-2021 с двойным прохождением подъёма 3-й категории Мюр-де-Бретань (Mur-de-Bretagne) – 1,6 км со средним градиентом 4,1%, максимальным  - 8% завершился победой дебютанта французского Гранд-тура, Матье ван дер Пула (Mathieu Van Der Poel). 26-летний нидерландский гонщик команды Alpecin-Fenix также впервые в карьере надел жёлтую майку лидера.

Перрос-Гирек - Мюр-Де-Бретань Герледан, 183,5 км 

1. Mathieu Van Der Poel (Ned) Alpecin-Fenix 
2. Tadej Pogacar (Slo) UAE Team Emirates 
3. Primoz Roglic (Slo) Jumbo - Visma 
4. Wilco Kelderman (Ned) Bora-hansgrohe 
5. Julian Alaphilippe (Fra) Deceuninck - Quick Step  

Генеральная классификация после 2 этапа: 
1. Mathieu Van Der Poel (Ned) Alpecin-Fenix 

Третий этап Тур де Франс (Tour de France)-2021 стартует в портовом городе Лорьян (Lorient), который является четвёртым по величине городом региона Бретань. История его возникновения уходит корнями в первую половину 17-го века. Новое поселение в устье реки Блаве (Blavet) быстро росло и увеличивало свою территорию благодаря расцвету торговли с Индией. Первоначально склады для морской торговли располагались в Порт-Луи (Port-Louis), и они перестали успевать обрабатывать поступающие из Индии морские грузы. 

Жулиан Алафилипп одержал победу на открывающем Тур де Франс-2021 1-м этапе, атаковав на финальном подъёме. Никто из соперников проредившегося из-за завалов пелотона не смог противостоять мощной атаке 29-летнего французского велогонщика команды Deceuninck-Quick Step, который в одиночку пересёк линию финиша и стал всего третьим действующим чемпионом мира, сменившим радужную майку на жёлтую по итогам 1-м этапа Тур де Франс.

На 1-м этапе Тур де Франс-2021, который выиграл после атаки на финальном подъёме чемпион мира Жулиан Алафилипп (Deceuninck-Quick Step) лишь 26 гонщиков финишировали в пределах 16 секунд от победителя. Но причиной этого стали не сложные подъёмы, а большие завалы, в которых некоторые гонщики получили травмы, а другие потеряли время из-за вынужденной остановки.

1-й этап Тур де Франс-2021 закончился для многих гонщиков медицинским осмотром и проведением рентгена. Первые потери пелотон понёс уже во время этапа, когда после хаоса двух массовых падений вернуться в гонку не смогли 28-летний немецкий велогонщик команды DSM Яша Зюттерлин (Jasha Sütterlin), 38-летний французский гонщик команды  B&B Hotels p/b KTM Сирил Лемуан (Cyril Lemoine) и 35-летний литовский велогонщик команды Groupama-FDJ Игнатас Коноваловас.

1-й этап Тур де Франс-2021 не позволил велогонщикам постепенно «вкатиться» в гонку. Пересечённый рельеф, два массовых падения и финиш в подъем 3-й категории Кот-де-ла-Фосс-о-Луп (Cote de la Fosse aux Loups), протяжённостью 3 км со средним градиентом 5,7%, максимальным - 14% потребовали максимального приложения усилий и уже в первый день трёхнедельного марафона создали большие просветы.

Брест - Ландерно, 197,8 км 

1. Julian Alaphilippe (Fra) Deceuninck - Quick Step 

2. Michael Matthews (Aus) Team BikeExchange 
3. Primoz Roglic (Slo) Jumbo - Visma 
4. Jack Haig (Aus) Bahrain Victorious 
5. Wilco Kelderman (Ned) Bora-hansgrohe 

Второй этап Тур де Франс (Tour de France)-2021 стартует в городе Перрос-Гирек (Perros-Guirec, департамент Кот-д’Армор, регион Бретань). Это курортный городок, в окрестностях которого расположена одна из знаменитейших достопримечательностей Бретани - Побережье Розового Гранита. Местные жители название города произносят как «Перрос-Гирек». Старое название города - Пенроз (Penroz) и происходит оно от бретонских слов «Penn» (мыс, оконечность) и «Roz» (холм, спуск к морю). Позднее к названию было добавлено «Gireg» (бретонский вариант слова «Guirec») - имя монаха.

Болельщик с плакатом стал причиной большого завала в пелотоне на 1-м этапе Тур де Франс-2021. За 47 км до финиша, на вершине подъема 4-й категории Кот-де-Сен-Риоваль (Cote de Saint-Rivoal).

UCI с удовольствием объявил, что выдал специальное разрешение велокоманде Alpecin-Fenix на старт в майках специального дизайна, сделанных в память о великом французском велогонщике Раймоне Пулидоре, внук которого, Матье ван дер Пул, дебютирует на Тур де Франс-2021.

Велокоманда Bora-hansgrohe выйдет на старт Тур де Франс-2021 в новой велоформе, созданной в честь 120-летия основания компании «Hansgrohe», титульного спонсора. Даниэль Осс представил обновлённую велоформу и стал актёром в ролике, посвящённом юбилею “Hansgrohe” и старту команды в 108-м выпуске французского Гранд-тура.

Южноафриканская велокоманда Мирового тура Qhubeka заключила пятилетний контракт с компанией NextHash, который будет титульным спонсором. Таким образом, уже на Тур де Франс-2021 велокоманда выйдет на старт как Team Qhubeka NextHash.