В связи с тем, что команды Мирового тура  Astana, CCC, Team INEOS, Mitchelton-Scott, UAE-Team Emirates отказались от участия в гонке Париж-Ницца-2020, организаторы внесли коррективы в состав участников. Организаторы Париж-Ниццы-2020 подтвердили, что в воскресенье, 8 марта, на старт выйдут 19 команд. Приглашения получили профессиональные велокоманды Circus-Wanty Gobert и B&B Hotels-Vital Concept.

Микель Ланда отказался от участия во французской гонке Мирового тура Париж-Ницца-2020 из-за недавней травмы. 30-летний испанский гонщик команды Bahrain-McLaren во время тренировки  1 февраля получил перелом ребра, когда его сбила машина. В пресс-релизе команды говорится, что хотя перелом небольшой и без осложнений, для лечения требуется время.

30-летний колумбийский гонщик Наиро Кинтана, перейдя во французскую команду Arkea-Samsic, начал сезон победами на двух многодневных гонках. Его следующей целью является первая для него в этом сезоне гонка Мирового тура – Париж-Ницца, где в прошлом году Наиро Кинтана занял 2-е место. 

Жулиан Алафилипп, сошедший с классики «Faun-Ardeche» и финишировавший 17-м на «Royal Bernard Drome», находится не в той форме, в которой был в прошлом году. 27-летний французский гонщик команды Deceuninck-Quick Step отменил разведку трёх этапов Париж-Ниццы-2020, которую планировал проводить после французских классик.

22-летний колумбийский гонщик Эган Берналь стал самым молодым победителем Париж-Ницца в истории. Жак Анкетиль и Эдди Меркс выиграли эту французскую многодневную велогонку в первый раз в возрасте 23 лет, Альберто Контадору и Мигелю Индурайну было 24. Также Берналь стал пятым за семь лет гонщиком команды Sky, поднявшимся на первую ступень подиума после Брэдли Уиггинса (2012), Ричи Порта (2013 и 2015),  Геранта Томаса (2016) и Серхио Энао (2017).

Nice – Nice, 110 км 

1. Ion Izaguirre (Esp) Astana 

2. Oliver Naesen (Bel) AG2R La Mondiale 
3. Wilco Kelderman (Ned) Team Sunweb 
Итоговая генеральная классификация: 
1. Egan Bernal (Col) Team Sky

22-летний колумбийский гонщик команды EF Education First Даниэль Мартинес (Daniel Felipe Martínez) одержал первую в карьере победу на этапе гонки Мирового тура, выиграв 7-й этап Париж-Ниццы-2019. Через 50 км после старта этапа сформировался большой отрыв из 39 гонщиков. К финальному подъёму дня Коль дю Тюрини (Col du Turini), дебютировавшему на Париж-Ницце, после серии атак впереди осталось 15 гонщиков, которым пелотон проигрывал 6:20.

Nice - Col de Turini, 181.5 км 

1. Daniel Martinez (Col) EF Education First 

2. Miguel Lopez (Col) Astana 
3. Nicolas Edet (Fra) Cofidis
4. Simon Yates (Gbr) Mitchelton - Scott 

5. Jonathan Hivert (Fra) Direct Energie 

Генеральная классификация после 7 этапа: 
1. Egan Bernal (Col) Team Sky

Спринтерские победы в этом выпуске гонки Париж-Ницца поделили между собой два гонщика – Дилан Груневеген (Jumbo-Visma) и Сэм Беннетт (Bora-hansrohe). 28-летний ирландский гонщик сделал дубль, выиграв спринт на 6-м этапе Париж-Ницца-2019. Этап завершился общим спринтом, но из-за завала за 3 км до финиша из борьбы за победу на этапе выбыли Калеб Юэн (Lotto Soudal) и Кристоф Лапорт (Cofidis). Команда Groupama-FDJ возглавила пелотон, работая на своего спринтера Арно Демара, но Сэм Беннетт, до последнего выжидавший в спринте, точно выбрал момент и опередил французского гонщика на финишной черте.

Peynier - Brignoles, 176.5 км 

1. Sam Bennett (Irl) Bora-Hansgrohe
2. Arnaud Démare (Fra) Groupama - FDJ 

3. Matteo Trentin (Ita) Mitchelton-Scott
4. John Degenkolb (Ger) Trek - Segafredo 
5. Bryan Coquard (Fra) Vital Concept-B&B Hotel
Генеральная классификация после 6 этапа:
1. Michal Kwiatkowski (Pol) Team Sky