Monticiano - Gualdo Tadino, 219 км 

1. Mathieu van der Poel (Ned) Alpecin-Fenix 
2. Wout Van Aert (Bel) Jumbo-Visma 

3. Davide Ballerini (Ita) Deceuninck-QuickStep 

Генеральная классификация после 3 этапа: 
1. Wout Van Aert (Bel) Jumbo-Visma

Матье ван дер Пул (Mathieu van der Poel)  после победы на Страде Бьянке-2021 загрузил все показатели мощности и пульса во время этой классики. Нидерландский велогонщик команды Alpecin-Fenix не в первый раз делится своими показателями, точно так же он загрузил данные после победы на Амстел Голд Рэйс в 2019 году.

26-летний  велогонщик команды Alpecin-Fenix Матье ван дер Пул (Mathieu van der Poel) стал первым нидерландским гонщиком, выигравшим классику Страде Бьянке. Решающий момент в гонке наступил за 52 км до финиша, когда ускорение чемпиона мира Жулиана Алафилиппа (Deceuninck-Quick Step) сформировала группу из 10 гонщиков. Матье ван дер Пул сразу подключился к работе в голове группы, в которой вскоре осталось 8 человек – Матье ван дер Пул, Жулиан Алафилипп, победитель Страде Бьянке-2020 Ваут ван Арт (Jumbo-Visma), Эган Берналь и Том Пидкок (Ineos Grenadiers), Тадей Погачар (UAE Team Emirates) и Михаэль Гогль (Qhubeka-ASSOS).

Siena - Siena, 184 км 

1. Mathieu Van Der Poel (Ned) Alpecin-Fenix  

2. Julian Alaphilippe (Fra) Deceuninck - Quick Step
3. Egan Bernal (Col) INEOS Grenadiers 

После инцидента с поломкой руля, случившегося во время классики Le Samyn-2021 с велосипедом Матье ван дер Пула (Alpecin-Fenix), компания – производитель велосипедов Canyon выпустила пресс-релиз, призвав владельцев моделей Canyon Aeroad CF SLX и CFR, на которых поставлены рули CP0018 и  CP0015,  прекратить пользоваться этими велосипедами.

Матье ван дер Пул (Mathieu van der Poel) возобновит сезон 28 февраля на классике Кюрне-Брюссель-Кюрне-2021. 26-летний нидерландский велогонщик был вынужден покинуть Тур Объединённых Арабских Эмиратов-2021 после 1-го этапа вместе со всей командой Alpecin-Fenix после того, как тест на Covid-19 одного из членов команды оказался положительным.

26-летний нидерландский велогонщик команды Alpecin-Fenix Матье ван дер Пул (Mathieu van der Poel) открыл сезон на шоссе с победы на 1-м этапе Тура Объединённых Арабских Эмиратов-2021. На боковых ветрах пелотон раскололся на несколько групп, и в результате большая часть пелотона финишировала лишь через 8 с половиной минут после победителя.

Al Dhafra Castle - Al Mirfa, 176 км 

1. Mathieu van der Poel (Ned) Alpecin-Fenix 

2. David Dekker (Ned) Team Jumbo-Visma 
3. Emīls Liepiņš (Lat) Trek - Segafredo 
 

Велокоманда Alpecin-Fenix, являющаяся лидер командного рейтинга UCI ProTeams 2020, впервые примет участие в Тур де Франс. Менеджер команды Кристоф Роодхофт (Christoph Roodhooft) в интервью Cyclingnews рассказал, что Alpecin-Fenix будет особенно сфокусирован на первой неделе французского Гранд-тура, где лидер команды Матье ван дер Пул поборется за этапы.

Матье ван дер Пул (Mathieu van der Poel) собирается дебютировать на Тур де Франс в 2021 году несмотря на то, что его главной целью являются Олимпийские игры в Токио. Проконтинентальная велокоманда Alpecin-Fenix, в которой выступает  25-летний нидерландский гонщик, в этом году заняла первое место в рейтинге профессиональных команд, поэтому получила приглашение на все гонки Мирового Тура (UCI WorldTour).   В подкасте Thuismatch на канале Sporza Матье ван дер Пул уточнил, что его участие в Тур де Франс – долг перед спонсорами команды.