После победы в спринте на 5-м этапе Джиро д’Италия-2021, Калеб Юэн сделал дубль, выиграв 7-й этап. 26-летний  спринтер команды Lotto Soudal также впервые надел цикламеновую майку лидера очковой классификации. 7-й этап вдоль побережья Адриатического моря прошёл по классическому сценарию спринтерского – отрыв из трёх гонщиков уехал со старта и был нейтрализован пелотоном за 17 км до финиша.

7-й этап Джиро д’Италия-2021 с прохождением единственного подъёма 4-й категории, проложенный по побережью Адриатического моря прошёл без сюрпризов в виде эшелонов и завершился общим спринтом. В отрыв  дня со старта уехали Симон Пелло (Simon Pellaud / Androni Giocattoli), Марк Кристиан (Mark Christian / Eolo - Kometa Cycling Team) и Умберто Маренго (Umberto Marengo / Bardiani - CSF – Faizane). Пелотон сразу отпустил их, но следил за разрывом.

Veszprém–Tata, 142 км 

1. Phil Bauhaus (Ger) Bahrain Victorious 
2. Mike Teunissen (Ned) Jumbo-Visma 

3. Fred Wright (GBr) Bahrain Victorious  

Генеральная классификация после 3 этапа: 

1. Phil Bauhaus (Ger) Bahrain Victorious

Нотареско - Термоли, 181 км 

1. Caleb Ewan (Aus) Lotto Soudal 
2. Davide Cimolai (Ita) Israel Start-Up Nation 
3. Tim Merlier (Bel) Alpecin-Fenix 

4. Andrea Pasqualon (Ita) Intermarche-Wanty-Gobert Materiaux
5. Matteo Moschetti (Ita) Trek-Segafredo 

Генеральная классификация после 7 этапа: 
1. Attila Valter (Hun) Groupama - FDJ

Восьмой этап Джиро д’Италия (Giro d'Italia)-2021 стартует в городе Фоджа (Foggia, административный центр провинции Фоджа, регион Апулия). По занимаемой территории провинция Фоджа вторая по величине в Италии после провинции Больцано, которая вышла на первое место после изменения границ провинции Сассари. Провинция Фоджа, а также близлежащие области Гаргано и Дауния представляют взгляду посетителя разнообразный, всегда прекрасный пейзаж: холмы долины реки Форторе, долина реки Офанто, зона Национального парка Гаргано, равнины Тавольере и архипелаг Тремити. 

Американская велокоманда EF Education Nippo стартовала на итальянском Гранд-туре Джиро д’Италия-2021 с целью борьбы за генеральную классификацию. Лидер команды – 26-летний британский гонщик Хью Карти (Hugh Carthy) после шести дней гонки идёт 6-м в генеральной классификации.

Lloseta - Deià, 158.6 км

1. Jesus Herrada (Esp) Cofidis
2. Jonathan Lastra (Esp) Caja Rural - Seguros RGA
3. Héctor Carretero (Esp) Movistar

38-летний итальянский велогонщик команды Qhubeka Assos Доменико Поццовиво (Domenico Pozzovivo) был вынужден сойти с Джиро д’Италия-2021. На 6-м этапе с финишем в подъем 2 категории и набором высоты в 3400 м, который проходил под дождём и в холод,  Поццовиво упал дважды.

24-летний швейцарский велогонщик команды Bahrain Victorious Джино Медер (Gino Mäder) одержал первую в карьере победу на этапе Гранд-тура – 6-й этап Джиро д’Италия-2021. На этапе с финишем в подъем 2 категории, который стал ещё тяжелее из-за проливного дождя и холода, Джино Медер упорно двигался к цели, атакуя несколько раз.

На 6-м этапе Джиро д’Италия-2021 с финишем в подъем 2 категории и набором высоты в 3400 м генеральная классификация вновь перекроилась. И снова участникам пришлось справляться не только с трудностями рельефа, но и с капризами погоды. Несколько порций дождя не остановили команду Ineos Grenadiers, которая взяла ситуацию в свои руки на спуске с первого категорийного подъёма дня, разорвав пелотон. Чемпион мира в разделке Филиппо Ганна отработал в голове группы около 70 км.