Oinville-sur-Montcient – Amilly, 188 км 

1. Cees Bol (Ned) Team DSM 

2. Mads Pedersen (Den) Trek - Segafredo 
3. Michael Matthews (Aus) Team BikeExchange 
4. Bryan Coquard (Fra) B&B Hotels  
5. Sam Bennett (Irl) Deceuninck - Quick Step 

Генеральная классификация после 2 этапа: 
1. Michael Matthews (Aus) Team BikeExchange

Сэм Беннетт одержал победу на 1-м этапе Париж-Ницца-2021. Это третья победа 30-летнего ирландского велогонщика команды Deceuninck-Quick Step в этом сезоне. В групповом спринте Беннетт обошёл чемпиона Франции Арно Демара (Groupama-FDJ) и Мадса Педерсена (Trek-Segafredo).

Ричи Порт, двукратный победитель Париж-Ниццы (2013 и 2015), сошёл с велогонки Париж-Ницца-2021 во время 1-го этапа. Для 36-летнего австралийца это была первая европейская велогонка, где он стартовал как гонщик  команды Ineos Grenadiers. Ричи Порт упал за 34 км до финиша. 

Saint-Cyr-l'École - Saint-Cyr-l'École, 165,8 км 

1. Sam Bennett (Irl) Deceuninck - Quick Step 

2. Arnaud Démare (Fra) Groupama - FDJ  
3. Mads Pedersen (Den) Trek - Segafredo

4. Jasper Philipsen (Bel) Alpecin-Fenix 
5. Bryan Coquard (Fra) B&B Hotels 

26-летний бельгийский велогонщик команды Jumbo-Visma Ваут ван Арт (Wout van Aert) не смог защитить титул победителя на Страде Бьянке-2021. Он отобрался в группу лидеров, но после атаки победителя, Матье ван дер Пула (Jumbo-Visma) не смог закрыть просвет. Ваут ван Арт финишировал 4-м. 

26-летний  велогонщик команды Alpecin-Fenix Матье ван дер Пул (Mathieu van der Poel) стал первым нидерландским гонщиком, выигравшим классику Страде Бьянке. Решающий момент в гонке наступил за 52 км до финиша, когда ускорение чемпиона мира Жулиана Алафилиппа (Deceuninck-Quick Step) сформировала группу из 10 гонщиков. Матье ван дер Пул сразу подключился к работе в голове группы, в которой вскоре осталось 8 человек – Матье ван дер Пул, Жулиан Алафилипп, победитель Страде Бьянке-2020 Ваут ван Арт (Jumbo-Visma), Эган Берналь и Том Пидкок (Ineos Grenadiers), Тадей Погачар (UAE Team Emirates) и Михаэль Гогль (Qhubeka-ASSOS).

Siena - Siena, 184 км 

1. Mathieu Van Der Poel (Ned) Alpecin-Fenix  

2. Julian Alaphilippe (Fra) Deceuninck - Quick Step
3. Egan Bernal (Col) INEOS Grenadiers 

Siena - Siena, 136 км

1. Chantal van den Broek-Blaak (Ned) SD Worx
2. Elisa Longo Borghini (Ita) Trek-Segafredo Women

3. Anna van der Breggen (Ned) SD Worx

Велогонка Париж-Ницца с 1933 года остаётся точкой отсчёта в начале сезона. «Дорога к солнцу» начнётся 7 марта из пригорода Парижа Сент-Сир-л’Эколь (в 20 км от центра Парижа) и завершится 14 марта в Ницце, на Лазурном берегу. Маршрут 79-го выпуска французской многодневной велогонки Мирового тура предоставит шанс проявить себя специалистам всех дисциплин.

6 марта в Сиене будет дан старт 15-го выпуска итальянской классики Мирового тура Страде Бьянке-2021 (Strade Bianche). Маршрут будет точной копией предыдущих выпусков, но «самой южной из северных» классик нет необходимости что-то менять в нём. С  первого выпуска «Страде Бьянке» с давшими ей название «белыми дорогами» Тосканы идеально вписалась в ряд исторических классик и стала одной из «жемчужин велоспорта».