Рейн Таарамяэ (Rein Taaramäe), 29-летний эстонский гонщик команды KATUSHA, был вынужден сойти с Вуэльты Испании-2016 после инцидента, случившегося на 7-м этапе. Автомобиль спортивного директора команды Cofidis врезался в гонщика, когда он в одиночку ехал среди техничек, выпав из пелотона. К счастью, Рейн Таарамяэ получил лишь незначительные повреждения, вылетев с велосипеда на обочину, а вот его велосипед был раздавлен техничкой.

Альберто Контадор (Alberto Contador), капитан российской команды Tinkoff, упал в финале 7-го этапа Вуэльты Испании-2016. На последнем километре дистанции этапа, когда пелотон шёл на высокой скорости, Альберто Контадор упал на повороте после того, как его зацепил другой гонщик.  Он повредил левую сторону тела, но финишировал на этапе.

Йонас ван Генехтен (Jonas van Genechten), 29-летний бельгийский гонщик команды IAM Cycling, стал победителем 7-го этапа Вуэльты Испании-2016. Это первая победа Йонаса ван Генехтена на этапе Гран-тура. На 158,5 км этапе с прохождением трёх подъёмов 3-й категории отрыв дня сформировался через несколько километров после старта, в него уехало 7 гонщиков.

8-й этап стартует в Вильяльпандо (Villalpando), древнем городе, расположенном на крайней северо-западной точке провинции Самора. Первые упоминания о Вильяльпандо как о городе в документах относятся к концу 10 века. Оказаться в средних веках и почувствовать дыхание времени помогут сохранившиеся древние ворота 12-13 веков. От четырёх городских ворот к нашему времени остались лишь ворота Святого Андрея и Сантьяго. Круговые башни из необработанных камней с зубцами по верху и сейчас поражают мощью и величием. Достопримечательностью Вильяльпандо также является романская церковь Санта-Мария-ла-Антигуа, церковью Святой Марии, в которой сейчас находится городской совет.

Маседа - Пуэбла-де-Санабрия, 158.5 км

1. Jonas Vangenechten (Bel) IAM Cycling
2. Daniele Bennati (Ita) Tinkoff
3. Alejandro Valverde (Esp) Movistar
4. Philippe Gilbert (Bel) BMC
5. Kevin Reza (Fra) FDJ

Генеральная классификация после 7 этапа:
1. Darwin Atapuma (Col) BMC

33-летний голландский гонщик Стеф Клемент (Stef Clement) подписал двухлетний контракт с командой LottoNL-Jumbo, куда перейдёт после двух лет выступления в команде IAM Cycling. Стеф Клемент вернётся в свою команду, где  выступал на протяжении 7 лет с 2009 по 2014, когда команда называлась Rabobank и Belkin). Задачей Клемента будет помощь генеральщикам команды в горах.

На пресс-конференции в Пекине итальянская команда Lampre-Merida объявила о том, что команда станет базой для создания первой китайской команды Мирового тура. Китайская компания TJ Sport Consultation, с которой будет сотрудничать новый титульный спонсор команды, является новым держателем лицензии итальянской велокоманды Мирового тура Lampre-Merida, заменив в качестве держателя компанию CGS Cycling.  Имя нового спонсора будет объявлено позднее.